傳統芝麻糊

材料 :

黑芝麻  (四兩)

沾米粉  (15 茶匙)

冰糖     (適量)

生水     (850 毫升)

熟水     (150 毫升)

做法 :

先將黑芝麻去沙洗淨, 炒乾後磨成粉狀, 再磨至出油. 後將沾米粉加入熟水中拌勻備用.

將生水注入煲內及加入冰糖煲至冰糖完全融解, 再將已磨好的黑芝麻粉放入煲內, 待黑芝麻粉完全融解後, 再加放入沾米粉漿, 煮一會兒便可.