黑芝麻餡 : (可製30粒)
黑芝麻 : 120克
砂 糖 : 30克
豬 油 : 80克
方法一:(可製15粒)
糯米麵團(煮出粿粹方法) :
糯米粉 : 120克
清 水 : 110克
菜 油 : 適量
從麵團取出約 1/6 (重量) 做粿粹
方法二: (可製15粒)
糯米麵團(用熱水撞出粿粹方法) :
糯米麵團:-
糯米粉 : 120克
清 水 : 100克
菜 油 : 適量
糯米粿粹:-
糯米粉 :
50克
熱 水 : 125克
取出約生糯米麵團 1/5 重量之粿粹
