2017年2月1日 星期三

自家製XO醬





材料:
材料(A):-
北海道元貝 (40 克)
蝦乾           (14 克)
金華火腿    (45 克)

材料(B):-
紅蔥頭           (3 個)
蒜頭               (3 粒)
指天椒           (3 隻)

調味料:-
清水               (2 湯匙)
紹興花雕酒    (2 湯匙)
蠔油               (1 湯匙)
豉油               (1 湯匙)
白胡椒粉       (適量)
黃糖              (1-2 茶匙)

花生油          (250 毫升)

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